ユニバーサルデザインフードとは？日常食から介護食まで幅広く対応

→答え：介護食として使用されているものは多いですが、全てではありません。ユニバーサルデザインフードのロゴが付いているもののみです。Q5離乳食と似ていますが、違いは何ですか？→答え：離乳食と比較すると、味が濃く、塩分濃度や栄養素が高い食品になります。そのため、赤ちゃんには与えないようにしてください。

→答え：ユニバーサルデザインフードは、「食べる楽しみを全ての人に！」というテーマで作られたものです。そのため、味だけでなく、見た目も工夫されたおいしい食品になります。

→答え：スーパーやドラッグストア、百貨店などの身近なところで気軽に購入できます。この他に、インターネットでも販売されています。

→答え：商品の説明書をよく読んで適切な量を入れて調整しましょう。すぐにとろみが付く商品もあれば、ゆっくりととろみが付くものもあります。

→答え：ユニバーサルデザインフードのお粥は、普通のお粥よりもとろみがあります。口の中でまとまりやすく、飲み込みやすいことが特徴です。

人は誰しも年を重ねていくうちに身体機能が低下していきます。
そのひとつに嚥下機能がありますが、ユニバーサルデザインフードはご存じでしょうか。
初めて耳にするといった方もいるかもしれません。

ユニバーサルデザインフードを利用することでどういったメリットがあるのでしょうか？
本記事ではユニバーサルデザインフードの活用について以下の点を中心にご紹介します。

ユニバーサルデザインフードについて理解するためにもご参考いただけますと幸いです。
ぜひ最後までお読みください。

ユニバーサルデザインフードとは

まずはそもそもユニバーサルデザインフードとは、どういったものなのか紹介していきます。

ユニバーサルデザインフードというのは、小さなお子様からご高齢の方、身体の不自由な方や障害のある方など、どなたにもやさしい食品のことです。

例えば加齢や病気などによって噛む力が弱まった方や歯の治療中の方であっても、負担なくおいしく食事を楽しめる食品になります。

次にユニバーサルデザインフードの定義について紹介していきます。
以下でロゴマークや周囲などを詳しく説明していくので、参考にしてください。

ユニバーサルデザインフードにはロゴマークがあり、以下のようなデザインになります。

このマークがある商品が、ユニバーサルデザインフードになります。
4区分に分かれており、ロゴの横にある表示で簡単に見分けることができます。

ユニバーサルデザインフードは、いくつかの区分に分かれています。
以下にまとめるので、参考にしてください。

このようにユニバーサルデザインフードは、区分によって調理の仕方が変わります。
そのため、利用者にあったものを選択することが大切になります。

ユニバーサルデザインフードは4区分の他にも、とろみについて以下のマークが表示されています。
このマークは、「とろみ調整食品」であるということを意味しています。
とろみ調整食品とは、食べものや飲みものにこちらのマークの商品を混ぜるだけで、簡単にとろみを加えることができるものです。

飲み込む力が弱い方であっても、こちらの商品を使用してとろみを加えれば、誤嚥の防止につながるので、病院や介護の場で広く使用されています。
とろみの目安を以下にまとめるので、参考にしてください。